200 gr mozzarella di bufala 600 gr melone sbucciato e affettato sottilmente 100 gr piselli freschi appena lessati 4 cucchiai olio d’oliva extra vergine qualche foglia di basilico succo di un limone pizzico di sale
Dispongo un bel ventaglio di fette di melone, vi poggio sopra la mozzarella, i piselli ed il basilico. Mescolo sale, succo di limone ed olio fino a far sciogliere il sale. Verso sul piatto e porto in tavola.