Ricette |
29/09/2021

Carpaccio di pesce al Melograno


Carpaccio di pesce affumicato marinato al Melograno

Tempo di preparazione
35 min.
Difficoltà
Porzioni
6
Latte e/o uova
No
Fornelli
No
Vegetariano
No
Cottura
min.
Accostamento Vino

Ingredienti

  • 800 gr di carpaccio di pesce affumicato (tonno, ricciola, pesce spada)
  • 1 kg di melograni
  • olio extra vergine d'oliva
  • cedronella
  • sale 

Preparazione

Spremere mezzo chilogrammo di melegrano e aggiungere al succo ottenuto un filo d'olio, un pizzico di sale e delle foglie di cedronella. Immergere il carpaccio e far marinare per circa mezz'ora.Adagiare sul piatto, aggiungere un cucchiaino d'olio, decorare con gli arili di melograno e le foglie di cedronella.


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