茄子源于印度。茄子的名称源于阿拉伯语，这表明品种是由阿拉伯人引入欧洲；茄子的拉丁文名称和希腊文名称不详，这表明中世纪初期茄子才由阿拉伯人带入地中海地区。 茄子是低热量饮食人群的福音，也可以根据烹调方式的不同成为美味佳肴：多孔的果肉可以吸收调味，提供完美的口味和极高的热量。 品种：圆茄、长紫茄、紫茄
营养成分：生茄子的热量值只有18大卡/100克。计算中考虑了理想的茄子重量为一百克，扣除92.7%的水分后，剩余的7.3%为碳水化合物（2.6%）、纤维素（2.6%）、蛋白质和脂肪（痕量）。另外，茄子还能吸收土壤中的矿物质，如钾等，储存在纤维素中。产地：西西里东南部 供应时节：全年 规格：400 – 500 克