フリッジテッリは夏野菜であり、細長い小さな緑ピーマンです。成熟すると赤または黄色になり、長さ6～8cmになります。果肉は標準的な薄さで、味は甘く、わずかに辛味があります。緑で収穫されたものは炒め物に理想的です。フリッジテッリには、辛味のもとになる活性物質、カプサイシンが含まれています。 もちろん、フリジテッリ（ピーマンまたはトウガラシ）を特徴付けるカプサイシン（種および「スケルトン」（いわゆる胎盤）として作用する白い部分に集中している）の含有量は、口当たりの良い食べられる量です。
栄養成分：豊富なビタミンCが含まれており、ピーマンには様々な種類の健康的な特性が備わった豊かな野菜です。重要なのはβ-カロテンおよび様々なBビタミンが含有されているということです。また、多くのミネラル、特にカリウム、ならびに鉄、マグネシウム、カルシウムも含まれています。低カロリーであるため、低カロリーの食事や痩身ダイエットにおける推奨食品とされています。原産地域: シチリア島南東部入手可能時期：一年中サイズ：20～40 g