この新ジャガは南イタリア地域の特産品です。 主な特徴は、一般的なジャガイモと比較して栽培時期が早いことです。実際に、シチリア島南東部の特に沿岸地域の穏やかな冬では、そのサイクルを早めることにより、早春には生産することができます。 この新じゃがは、一切保存されることはなく、すぐに販売されます。 皮が剥きやすく、さまざまな調理方法に向いています。また、調理の際に型崩れしにくく、硬さは中程度です。口当たりはすこし粉っぽく、あまり湿っていません。粒子が細かく優れた味です。
栄養成分 ジャガイモは、ビタミンC、カリウム、ビタミンB5（パントテン酸）を含む重要なビタミンおよびミネラルの供給源であります。炭水化物の高い含有量で知られ、それは主に澱粉の形で存在します。このジャガイモは、豊富な繊維を提供し、カロテノイドおよびポリフェノールなどの様々な植物化学化合物を含有します。 原産地域: シラクーサ 入手可能時期：3月～7月 サイズ: 50～300 g