食用ブドウの栽培は、シチリア農業生産の最も重要な分野の1つです。
生産地域（保護された作物）で行われる専門性の高い農業技術により、 品種のパノラマには異なる品種が含まれ、広範な市場投入の期間をカバーすることができます。
皮の色（白、ピンク、黒）と熟成期間によって品種が識別されます。
より一般的な品種は、熟成順に以下のとおりです：白ブドウ品種のマティルデ、ヴィットーリア、イタリア、そして黒ブドウ品種のブラックマジック、レッドグローブです。
栄養成分：ブドウには、豊富なビタミン（A、B群、C、K）、ミネラル、糖分（Brix（ブリックス）値は、温室栽培のもので12°以上、熟成が遅いもので20°）が含まれています。
原産地域: マッツァッローネ、カニカッティ
入手可能時期：6月～12月
サイズ：中型のものもあり、品種によって形状は異なります。房は500ｇ～2kgとさまざまです。