この桃は、9世紀頃アラブ人からシチリアに持ち込まれたと考えられています。1970年代に初の大規模な桃の栽培が登場し、2010年にレオンフォルテ産桃の保護地理的表示が認められました。
認定されたこの桃は、成熟が遅いため、糖分が豊富に含まれており（Brix（ブリックス）値°11°～13）、早熟の桃と比較して非常に濃厚な味と香りの高さを特徴とします。
2つの異なる桃の生態型に識別されます。1つは、果肉と皮の色が黄緑色で、成熟すると濃い黄色になるもので、もう1つは、より淡い黄白色がかった白色のもので、緑色がかった反射があります。