有機レモンは、認証された完全な天然果実であり、 関連法規で認められた栽培方法にのみ従っていることが特徴です。手つかずの自然が残るレモン畑で実を結び、農園と生産が相互に影響し合い、生物多様性を守っているのです。
有機栽培における措置は、有機法によって許可された他の捕食動物、昆虫、他の植物から抽出された物質、油によって行われます。もう1つの特徴は、収穫の最後まで自然の成熟期に完全に従っているということです。
有機レモンには、捨てる部分はまったくありません。皮も食べることができるので、安心してお料理にお使いいただけます。 有機レモンは、成長を強化したり皮につやを出したりするための処理は行われていません。
つまり、果肉だけでなく、皮も含めて全部食べられる、とても香り高い果物なのです。