La zucchina è il frutto della pianta Cucurbita pepo. Viene raccolta quando è lunga circa 20 centimetri, impedendo che cresca diventando una zucca. Al contrario di quest'ultimo alimento, le zucchine sono un cibo diffusissimo nelle tavole degli italiani. Considerate una verdura gustosa e dietetica, vengono generalmente cotte al vapore o bollite e servite con un filo d'olio e d'aceto. Altre volte vengono utilizzate come ingrediente di zuppe, insalate miste e macedonie di legumi.
Territorio di provenienza: Sicilia sud-orientale.
Periodo di disponibilità: Tutto l’anno
Dimensioni: 15 – 25 cm