Frigitelli



Descrizione Prodotto

I friggitelli sono ortaggi estivi, si tratta di piccoli peperoni verdi allungati che a maturazione virano sul  rosso o sul giallo raggiungendo i 6-8 centimetri di lunghezza.
La polpa è di spessore medio sottile, il sapore è dolce e leggermente piccante, se raccolti verdi sono ideali per essere saltati in padella.
I friggitelli contengono la capsaicina, il principio attivo responsabile della piccantezza.  
Ovviamente nei friggitelli (o nei peperoni o nei peperoncini) la caratterizzante capsaicina – concentrata nei semi e nella parte bianca che funge da “scheletro” (la cosiddetta placenta) – è contenuta in quantità commestibili tali da rendere solo piacevole il gusto al palato.

Altre Informazioni

Caratteristiche nutrizionali: Notevole è la presenza di vitamina C, di cui il peperone è ricco tanto da farne un prodotto con caratteristiche salutari di vario tipo. Rilevante è la presenza di betacarotene e di varie vitamine del gruppo B. Sono presenti anche molti sali minerali, principalmente potassio, ma anche ferro, magnesio, calcio. Le poche calorie ne fanno un cibo consigliato in caso di diete ipocaloriche e dimagranti.
Territorio di provenienza: Sicilia sud-orientale.
Periodo di disponibilità: Tutto l’anno.
Dimensioni: 20 - 40 g.