Patate Novelle di Siracusa



Descrizione Prodotto

La patata novella è un prodotto tipico delle regioni meridionali italiane.
La sua caratteristica principale è la coltivazione anticipata rispetto alla patata comune. Infatti, l’inverno mite delle regioni meridionali e in particolare della aree costiere della Sicilia sud-orientale permette di anticiparne il ciclo e avere una produzione primaverile precoce.
La patata novella non viene sottoposta ad alcun metodo di conservazione poiché viene venduta immediatamente.
È facile da pelare e si presta per essere cucinata in diversi modi. Inoltre tiene bene la cottura, la sua consistenza è media, al palato è debolmente farinosa, non molto umida, ha grana fine ed un ottimo gusto.
 

Altre Informazioni

Caratteristiche nutrizionali Le patate sono fonte di importanti vitamine e minerali: tra questi la vitamina C, il potassio, vitamina B5 (Ac. Pantotenico). Conosciuta per l'alto contenuto in carboidrati, presenti principalmente sotto forma di amidi, la patata fornisce un buon apporto di fibre e contiene svariati composti fitochimici, come i carotenoidi ed i polifenoli.
Territorio di provenienza: Siracusa.
Periodo di disponibilità: Marzo - Luglio
Dimensioni: 50-300 g