Il limone Verdello, così detto per la buccia di colore verde chiaro, ha un ottimo sapore ma rispetto alla varietà Primofiore la polpa è meno succosa ed ha una acidità leggermente inferiore; si apprezza anche per la profumazione più fresca e marcata rispetto ai limoni gialli. Con il succo anche la buccia verde edibile lo rende ulteriormente adatto come ingrediente per molteplici utilizzi in cucina.