Limone Femminello di Siracusa IGP



Descrizione Prodotto

L’Indicazione Geografica Protetta “Limone di Siracusa” è riservata alla cultivar “Femminello” e ai suoi cloni, riferibili alla specie botanica Citrus limon (L) Burm coltivati in impianti specializzati nel territorio della Provincia di Siracusa così come definito nel disciplinare.
I frutti che si fregiano dell’Indicazione Geografica Protetta “Limone di Siracusa” devono essere commercializzati allo stato fresco nelle categorie Extra e Prima, è vietato l’uso di cere e fungicidi di sintesi in post raccolta. I calibri ammessi sono: 3, 4, 5.

Altre Informazioni

In particolare, i dati caratterizzanti le tipologie di frutto a seconda delle epoche di raccolta, sono le seguenti: 
 
Primofiore sono i frutti raccolti a partire dal 1 ottobre e che rispondono alle seguenti caratteristiche:

  • Colore della buccia: da verde chiaro a giallo citrino;
  • Forma: ellittica;
  • Pezzatura: da media a grossa;
  • Peso dei frutti: non inferiore a 100 gr;
  • Polpa:  di colore verde chiaro o giallo citrino;
  • Succo:  di colore giallo citrino, con resa non inferiore al 34% e con acidità >6%;
  • ° Brix della polpa:  > 7.
 
Bianchetto o Maiolino (o limone primaverile) sono i frutti raccolti a partire dal 15 aprile e che rispondono alle seguenti caratteristiche:
- Colore della buccia: giallo chiaro;
- Forma: ellittica o ovoidale;
- Pezzatura: grossa;
- Peso frutti: non inferiore a 100 g;
- Polpa:  di colore giallo;
- Succo:  di colore giallo citrino, con resa non inferiore al 30% e con acidità >5,5%;
- °Brix della polpa:  > 6,5.
 
Verdello (o limone d’estate): sono i frutti raccolti a partire dal 1 luglio e che rispondono alle seguenti caratteristiche:
  • Colore della buccia: verde chiaro;
  •  Forma: ellittica- sferoidale;
  • Pezzatura: medio-grossa;
  • Peso frutti: non inferiore a 100 g;
  • Polpa:  giallo citrino; Succo:  di colore giallo citrino, con resa non inferiore al 25% e con acidità >5,5%;
  • °Brix della polpa:  > 6.

 
Caratteristiche nutrizionali: Vitamina C, Flavonoidi, Sali minerali.
Territorio di provenienza: La zona geografica di coltivazione dell’Indicazione Geografica Protetta “Limone di Siracusa” si estende oltre i 10 km dal mare Ionio e non supera i 210 metri di altitudine sul livello del mare ed è delimitata a nord e a sud rispettivamente dalle valli esposte a sud del torrente Porcaria e del fiume Tellaro. 
Periodo di disponibilità: varia in relazione al periodo di produzione
Dimensioni: 100 g